虫醤油

ぼや川より
手作りを・信じて食べた・チン料理
・・・モロだし・・・

歌山県のいなか伝承社
原料の大豆の代りにイナゴを使った醤油
ま、魚醤もあるしデキるんだろうけど・・・
昆虫発酵調味料・液体昆虫食
イナゴソース1号（醤油麹）
イナゴソース2号（米麹）
の2種類
材料は無農薬耕地で採取されたイナゴと塩、酒精
そしてそれぞれ醤油麹と米麹のみを使って10ヶ月熟成
1本100ml瓶の2本セットで送料別の金5400円也
ほかに
カイコやミールワーム、トノサマバッタなどを用いた試作品10本セット（各30mlずつ）も
金16000円也で販売

最近、食料不足・健康のために昆虫食が云われるように
でも
こういう発想はなかった

今日は～
ネケイロプテリス オバタス/Necheiropteris ovatus?

の鬼板着け
え～
春～秋まで外の吊場したで放置
先週、玄関に避難させたコ
もう、ずいぶん前から根茎が目いっぱい回ってる
来春分けようか・分けまいか・・・
分けても場所が～・・・