おにぎりat台湾

ぼや川より
餅ひとつ・焼いて静かな・妻になり
・・・やきもち？・・・

おにぎりが台湾の屋台で独自進化？
揚げおにぎり

＜材料（3個分）＞
　適度に温かいごはん　3カップ
　小麦粉　1/4カップ
　水　1/4カップ
　塩　3つまみ
　こしょう　適量
　パン粉　1/4カップ強
　のり　全形　1.5枚
　スライスチーズ　3枚
　ケチャップ、ソース　適量
　揚げ油　適量
＜作り方＞
下準備
パン粉はバットに出しておく。のりは半分に切って、3枚にしておく。揚げ油を180度に加熱しておく

[1]　小麦粉と水、塩、こしょうを合わせてよく混ぜて衣を作る。この塩がおにぎり自体にほんのりと味をつけるので、“3つまみ”きっちり入れる
[2]　おにぎりを3つ作る。崩れないように少し固めに握る
[3]　[1]の衣につけ、さらにパン粉をからめる
[4]　180度の油に入れてきつね色になるまで揚げる。油を多めに使うのがきれいに揚げるコツ
[5]　油を切ったおにぎりをのりの上にのせ、ケチャップ、ソースをかけ、チーズで包む

食感はサクサクだが、意外なほど油っぽくはない
衣に卵を使っていないので、時間がたってもカリッとしている
お弁当・家で食べる場合は、トースターで温め直すと揚げたてに近くなる
中に具材を入れてもよい
具材なしでも十分な満足感が得られ、しかも腹持ちもよさそう

今日は～
セッコク/Dendrobium moniliforme

お局さま
また咲いた
寒いんで花が保
１０月いっぱい咲いてる
冷えてきたんで
１１月に入り花をツんだ