きのこ1610

ぼや川より
妻の腹・何を喰おうが・コワれない
・・・です・・・

昨日、きのこ狩り・第一弾

え～早すぎた
まだ初秋のおもむき
１０月なのに・・・
ろくに採れなかった
わずかにホテイシメジ、ナラタケ、望外のタマゴタケ
タマゴタケは想定してなんだんで頬がユルむ
まだ虫食いもなくキレイなんで画を撮る
根元の卵のカラが、あんまり見えないのが残念
次は２週間後？
で・帰ってからドシヨ
鍋なら一回？
ググるとタマゴタケはソースにしてパスタとか

バターでホイル焼きとかだけど
うまみタップリなんで、食感とか考えなければナンでもOKみたい
はてさてド～しよ
量がナイ・けど長く楽しみたい
・・・佃煮に決定
それもチンで
容器が小さめなんで
先にホテイシメジ、ナラタケをチン
カサが減ったとこでタマゴタケをスライスして投入
酒・醤油・砂糖を適に入れチン
キノコから水がタップリでて煮物状態
しかたないんで３分チン・放置

水分を飛ばす
冷めたら３分チン・放置水分を飛ばす
を永遠？繰り返す
時間が・・・
ガスなんかで煮詰めるよりは時間かかるけど
他のコトをしながら思い出したようにチンするだけなんで
実際にかける手間はカカんない
あとコゲつきもないし

なかなかイイできでした