ぼや川より
茶碗蒸し・ユルく作って・数合わす
・・・できる・・・
ある中国人の即席麺マニアがネット上でアげた
日本に行ったら絶対食べておくべき即席麺トップテン
Japanese Soba Noodle 蔦（東洋水産）
スーパーカップシリーズ（エースコック）
鳴龍 担担麺 （日清食品）
凄麺シリーズ（ヤマダイ）
キューピーからしマヨネーズ付焼きそば（東洋水産）
辛辛魚ラーメン（寿がきや）
蒙古タンメン中本 北極ラーメン（日清食品）
IPPUDO NYクラムチャウダーヌードル（日清食品）
カップヌードルリッチあわび風味オイスター煮込み（日清食品）
黒ごまたくさん担々麵（サンヨー食品）
・・・全部食べたことない・・・
恐るべし、かの国の即席麺マニア
そして
ミシュランガイド2019に掲載された
ラーメン店主におすすめのカップ麺
創作麺工房 鳴龍 ～NAKIRYU～／ミシュラン★
住所：東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
開店10分で完売する日もあるほど、行列必至の超人気店
香港の1つ星中華料理店で店長を務めた経験を持つ店主の齋藤一将さんが作る担担麺
丸鶏、牛骨、牡蠣で仕込むスープに自家製調味料が複雑に何層にも絡み合う
自店のカップ麺を世に送り出すのが子供の頃からの夢だった
「日清さんに声をかけてもらった時は、“やったぞ！！”って。ぼくは給食のソフト麺が大好きで、いつか自分のカップ麺を作りたかった。日清の開発のかたに自家製調味料や麺をすべて渡し、ものすごい数の試作を経て、やっと辿り着いた味」
セブンプレミアム RAMEN NEXT 鳴龍 担担麺278円／セブン＆アイグループ各店
「日清食品とセブン-イレブンの技術力の結晶で、再現率のあまりの高さに正直感嘆。細麺がおいしく仕上がっていて、スープのバランスも絶妙ですね」
カップヌードル カレー 194円／日清食品
「これは中高時代のおやつ。両親が共働きで夕食は毎日20時頃だったので、これで空腹をしのいでました。シャリシャリした玉ねぎがお気に入り。最後は残ったスープにご飯を入れて〆る」
麺処 びぎ屋／ビブグルマン
住所：東京都目黒区鷹番2-4-9
ゆず白醤油らーめん
甘みと塩味が上品な有機白しょうゆに、高知県馬路村産のゆずが風味を添えた爽やかな味わいで大人気
店主の長良貴俊さん
「大事にしているのは、素材や技術へのこだわりより、おいしいかどうか。カップ麺も、勉強のためというよりおいしいから食べる（笑い）。数種類買って、お昼にスタッフと食べ比べすることもあります」
明星 中華三昧タテ型ビッグ 赤坂榮林 酸辣湯麺226円／明星食品
「麺も味の一体感もクオリティーが高い『中華三昧』シリーズは、袋麺タイプも大好き。スープと麺をしっかり混ぜてとろみを出すのがポイントです」
『金ちゃんヌードル』194円／徳島製粉
「徳島生まれのラーメンですが、故郷の静岡でも定番の味。小学生の頃、土曜のお昼に、忙しい両親から“これ食べといて”と言われると大喜びでした」
RAMEN GOTTSU／ビブグルマン
住所：東京都練馬区練馬1-29-16
5年連続ビブグルマンに選出された練馬の名店
店主の齋藤雅文さんは、ラーメン店の前は配送会社に勤務していた
バイクで配送中、寒空の下で食べたカップ麺の味が今でも忘れられないと当時を懐かしむ
「あまりの寒さに手が震えて…1～2分でもう待ちきれず硬麺のまま食べていました（笑い）。カップ麺は安くて、早くて、温まる、最高のごちそう。カップ麺に救われ、ラーメン屋になる念願の夢を叶えられたんです」
『カップヌードル チリトマトヌードル』194円／日清食品
自店の“辛みそ玉”で味変を
「みそのコクと旨味がトマト味に合う！」
『マルちゃん正麺 カップ 汁なし担々麺』238円／東洋水産
「マルちゃん正麺はとにかく麺が全然違う。生麺のような弾力あるもっちり麺が見事！ ビリビリするほど花椒が効いて本格的。ラーメン屋として“これはうかうかしてられない”と危機感を感じた一杯」
今日は～
デンドロビウム キンギアナム /Dendrobium kingianumシルコッキー
今年はなんか花が寂しい
ま・こんなもん？
